シャトー シャンソンは2017年に設立されました。
シャンソンとはフランス語の「音楽と歌」を意味します。音楽とお酒のつながりを深く理解するオーな＝から生まれました。美しいワインは舌で味覚を奏でる心地よい詩であるとシャトーシャンソンは深く信じています。
そして各タイプのワインはそれぞれがメロディーのような唯一無二の特徴ある魂を持っています。

シャトー シャンソンは年間500トンのワインを生産しています。エキゾチックなデザインと、良質な粘土を高温で焼いたテラコッタレンガを外壁保温材として使用しています。地下水位が高いというデメリットを避けながら、古風でエレガントな姿を現して独特な地上酒蔵を作りました。
イタリアから先進的な醸造設備すべてを導入し、栽培、管理、収獲、選別から醸造、瓶詰めまですべて標準システムの中で運営管理され、高品質のワインを保証しています。

シャトー シャンソンには、国際的なワイン醸造コンサルタントであるパスリチェク・ソイエを筆頭とする優れたワイン醸造チームと、60人以上の経験豊かなスタッフがいます。
ワイナリーでは、アペラシオンのピュアなテロワールを表現するため、樹齢20年以上の古木のブドウを優しく圧搾し、その後品種の特徴に合わせた低温マセラシオン、天然酵母を使用し温度管理されたステンレス製発酵タンクでの醸造、ヴィンテージに合わせたオーク樽での熟成という、旧世界のワイン造りのガイドラインを厳格に守っています。